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我们家的不锈钢锅为什么不导磁?
不锈钢不能被磁铁吸引，实际就是不锈钢不带铁磁性。不能被磁铁吸引的不锈钢主要由奥氏体结构（奥氏体的构成钢铁内部金属晶体的最小单元——“晶粒”结构的一种）构成，一般是食品行业和医疗行业用的30316不锈钢。
明确告诉你，你锅底标示都不是正规的国际通用灶具标示。（延伸问题你可想而弗）你买的是什么牌子的锅啊？不导磁只有两种可能性。一是锅底纹路太深，导磁面小，所以不导磁。二是你那锅底就不是磁性不锈钢。
最主要是看哪种锅，例如是炒锅，当然用不锈铁的最好，一般高档的汤锅，锅身用304不锈钢，锅底用430不锈铁，锅耳用430，这样的锅也能用于电磁炉，因为它锅底吸磁可以导磁。
因为有些不锈钢锅具是具有弱磁性的，而有弱磁性的不锈钢锅具是可以被磁铁吸住的。无论是否为不锈钢，都能轻微吸附磁铁，具有弱磁性。可见仅用磁铁的方法鉴别不锈钢并不靠谱。
不锈钢锅不能在电磁炉上使用，最主要的原因就是不锈钢无磁性，不能传导电磁炉产生的磁感线，从而不能将电能转换成热能，加热食物。一般的电磁炉用的锅都是铁锅或者是合金钢的锅。
不锈钢为什么会有吸磁与不吸磁的
但是当受到外加磁场作用时，这些原来在热骚动下混乱排列的原子磁矩便同时受到磁场作用使其趋向磁场排列和热骚动作用使其趋向混乱排列，因此总的效果是在外加磁场方向有一定的磁矩分量。
有一些小厂家使用回收的钢铁炼制“二次钢”，用价格相对低廉的锰代替铬和镍，也算是不锈钢，但防锈性能很差，也不会被磁铁吸住。
因为不锈钢有不同的金相组织，奥氏体不锈钢没有磁性，铁素体不锈钢有磁性，当然所谓的奥氏体不锈钢也不可能是100%奥氏体组织，奥氏体不锈钢可能略带磁性。
如果往钢水里加入了铬和较高的镍等，炼成的奥氏体钢就是磁铁吸不上的不锈钢。如果钢水里主要合金元素是铬、铁、碳和少量镍（或不加镍），炼成的钢就是磁铁吸得上的不锈钢，也叫铁素体不锈钢或马氏体不锈钢。
不锈钢为什么会有磁性?
不锈钢也会带磁，是因为不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏体转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，钢的磁性也越大。
不锈钢（铁素体）为什么有磁性？铁素体不锈钢是铁磁体物质。当然有磁性。（铁磁体物质：在较弱的磁场作用下，就能产生很大的磁化强度。是很大的正数，且M或B与外磁场强度H呈非线性关系变化，如铁、钴、镍等。
有的不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏体转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，因而磁性越大。例如：304不锈钢。
不锈钢也有磁性吗?为什么不锈钢也上磁?不锈钢有磁性的原理?不锈钢有没...
不锈钢有磁性的原理 通常来说，奥氏体不锈钢（以304为代表）是无磁性的，但是也可能带有弱磁性，而铁素体（主要有430、409L、439和445NF等）和马氏体（以410为代表）一般都是带有磁性的。
、 碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性。（2）、刀、叉等一般***用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。
有些不锈钢材质中马氏体或铁素体是带磁性的，由于冶炼时成分偏析或热处理不当，会造成奥氏体304不锈钢管中出现少量马氏体或铁素体组织。例如：奥氏体304不锈钢、刀剪类的不锈钢。
不锈钢有磁性的原因是大多数不锈钢中含有马氏体、奥氏体或者是铁元素。马氏体或铁元素会显示磁性，所以有的不锈钢会有磁性。而奥氏体是不显示磁性的，这也是为什么有的不锈钢显示磁性，而有的又没有磁性的原因。
不锈钢里面有一些钢种（如304等）分类为“无磁性不锈钢”的是指其磁性指标低于某个值而已，也就是说，一般不锈钢都或多或少带有一定的磁性。
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