野山椒（野山椒的泡制方法）

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• 1、为什么野山椒有颜色是黄的有的颜色是青色的

为什么野山椒有颜色是黄的有的颜色是青色的

野山椒 野山椒也叫指天椒、白米辣，为朝天椒的一种，一般呈青色或是白绿色。特点是椒果小、辣度高，云南、四川、贵州等地均有种植。野山椒一般用来鲜食，也可用来制作干辣椒。野山椒是制作泡椒的主要原料，泡过的野山椒俗称“泡野山椒”、“泡椒”。

“杭椒”的形状微微弯曲，呈果羊角形，颜色稍淡呈淡绿色。它的辣度比二荆条稍弱。不管是“二荆条”还是“杭椒”，它们的“辣度”都比“菜椒”要强一个档次！嗯，感觉微微有点辣！请注意这是“川渝人士”的感觉，其它地区的朋友请尝过后再来评论哈。

线椒 线椒味道辛辣，株高约60厘米，果实呈小羊角形，果皮颜色为绿色。在线椒开花结果时，应施以磷钾为主的复合肥料，以提高产量。 野山椒（指天椒、白米辣）野山椒是朝天椒的一种，通常呈青色或白绿色，特点是果实小而辣度高。云南、四川、贵州等地均有种植。

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